Patatas bravas, el aperitivo rapido y sabroso

Hoy os voy a presentar unas patatas que yo creo que le gustan a todo el mundo (patatas bravas) .. porque son el aperitivo perfecto para acompañar una cerveza en un lugar tranquilo con la familia o los amigos… o en casa en una comida o cena con la gente que queremos; porque quien no ha comido alguna vez unas patatas bravas, que con las patatas con alioli creo que son la estrella de los aperitivos… por lo menos yo tengo mis mejores recuerdos cuando las hacía mi madre para las reuniones de amigos para celebrar un santo o un cumpleaños, y además hay muchas formas de hacerlas, depende del tiempo y las ganas de cocina que tengamos, de hecho hoy os voy a poner una receta fácil y rápida que os hará salir de un apuro y quedar como auténticos anfitriones o anfitrionas.

Ahí vamos con la receta… tomad buena nota.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de tomate frito
• Un chorito de brandy
• Unas gotas de tabasco.
• Aceite de oliva y sal.

Lo primero de todo será poner la patatas a cocer, las ponemos enteras y las dejamos cocer unos 5 minutos, porque si las cortamos a trozos se nos van a deshacer y nos interesa que nos queden enteras. Una vez cocidas las cortamos a dados y las freímos en aceite de oliva, asi veremos como la patata se queda como mas cremosa y con una textura muy buena.

Mientras se fríen las patatas vamos haciendo la salsa, para lo que mezclamos la mayonesa con el tomate frito, le añadimos un chorrito de brandy y unas gotitas de tabasco (el tabasco a gusto de cada uno según nos guste que pique mas o que pique menos), y lo removemos todo.

Sacamos las patatas de la sartén cuando estén doradas, las ponemos en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Echamos la salsa que hemos preparado y removemos bien para que queden bien impregnadas.

Ahora ya podemos comerlas.