Pudding de galletas
Bueno ya se ha terminado la operación bikini, ya estamos empezando la rutina y empezando el frío por lo que nos apetece un poco mas dejarnos llevar por las cosas que nos apetecen… por los caprichos.. y por todas esas comidas o postres que este verano nos apetecían pero que bastante teníamos ya con los helados como para echarles mas calorías al cuerpo.. que luego cuando nos quitamos la ropa empezamos a vernos todos los defectos, que en invierno mas o menos se tapan.
Hoy vamos a hacer una receta que es muy fácil, a la vez que muy rápida… por lo que nos sirve para esa tarde que no tenemos nada dulce en casa y pensamos “ahora me comería un trocito de algo” y buscamos y no tenemos.. y pensar en hacer algo nos da perezca.. porque además ese algo sería para el día siguiente… bueno pues este solo hay que esperar que se enfríe, aunque siempre es recomendable dejarlo unas horas en la nevera… y después de eso ya tenemos postre.. También nos sirve cuando vamos a tener invitados, para resolvernos el postre.. o el café de después de la comida.. y además nos aseguramos que van a terminar encantados y que es posible que hasta nos pidan la receta para hacerlos ellos.. o incluso.. que vuelvan otro día para volver a probarlo.
Hay muchos tipos de pudding (esta palabra la usamos para los postres que llevan pan, madalenas.. galletas.. y que son un tipo de flan pero mas compactos). Yo he hecho otros también como es el pudding de pan casero o el pudding de plátano, que podéis verlo en mi blog y probarlo también, así vais cambiando y al final me podéis contar cual es el que mas os ha gustado, y darme vuestra valoración.
Bueno no me enrollo mas y vamos con la receta de este puddíng de galleta, rapidísimo.
Ingredientes
- 700 ml de leche
- 12 galletas (yo he puesto bizcochitos Coral)
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 cucharadas grandes de azúcar
- 1 sobre de flan (yo he puesto flanin El niño de la marca Maizena)
- Caramelo líquido (yo pongo Royal)
Lo primero de todo es en un cuenco separar un poco de leche, donde vamos a desleír el sobre de flan, y lo vamos a reservar para cuando sea el momento de añadirlo.
El caramelo líquido os lo he puesto Royal porque hay que tener mucho cuidado cuando lo hacemos para que no se queme y como se trata de hacerlo rápido y cuando no tenemos tiempo de estar metidos en la cocina mucho tiempo…. tener un bote ya preparado nos puede sacar de un apuro, y nos va a ahorrar un montón de trabajo.
Ahora en una olla echamos el resto de la leche, le añadimos las 3 cucharadas de azúcar, la nata y lo dejamos al fuego hasta que se caliente. Una vez que vemos que la leche empieza a humear le añadimos las galletas o los bizcochitos Coral .. lo que mas nos guste, y lo dejamos al fuego que hierva….
Cuando eche a hervir, añadimos el preparado del flan que teníamos reservado en el cuenco y lo movemos con unas varillas para que no se nos pegue al fondo de la olla.
Una vez que haya espesado lo quitamos del fuego, y con la batidora lo trituramos todo muy bien hasta que veamos que no quedan restos de galletas y que no quedan grumos tampoco del flan.
En un molde echamos el caramelo líquido, y añadimos la mezcla.
Dejamos enfriar y una vez que ya esté frío, lo metemos en el frigorífico unas horas para que esté mejor y para que se acabe de cuajar del todo.
Y listo para comer …. aunque también podemos adornarlo con nata montada, o con alguna fruta roja tipo fresas, arándanos, o algo que tengamos en casa y que nos apetezca …
También le va muy bien unas hojas verdes de menta.
Espero que me contéis si lo habéis hecho y como os ha salido.. pero sobre todo si lo habéis probado y os ha gustado. Me encanta que me digáis cosas, que me deis ideas, porque entre todos podemos variar y mejorar cada receta teniendo la base…. y es que sin vosotros este blog no sería nada…. sois los que le dais vida a mis recetas.
Via | http://www.galletascoral.com/
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Via | http://www.unilever.es/our-brands/detail/Maizena/343196/
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