Paquetitos de carne picada y berenjena
Hoy os voy a poner una receta que es muy fácil, y queda muy vistosa para cualquier ocasión especial que tengamos que preparar una cena, son los Paquetitos de carne picada y berenjena, ya veréis como con esta receta vais a tener mucho éxito.
Estos cestitos los vamos a hacer con masa brick, que es muy fina, es muy manejable y nos permite darle múltiples formas, eso si hay que tener mucho cuidado porque se nos rompe muy fácilmente, pero por otro lado están muy buenas porque salen muy crujientes.
Vamos con los ingredientes parar preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 6 láminas de pasta brick
- 1/2 kilo de magra picada
- 1 berenjena grande
- 2 lonchas de queso para fundir
- 1 pelín de ketchup
- Aceite de oliva
- Sal
Lo primero de todos es cortar la berenjena a trozos que no sean muy grandes, yo los hago pequeñitos para que se hagan con la carne picada y quede mas o menos el mismo tamaño y la misma textura en el relleno.
Una vez cortada la berenjena, la ponemos con la carne picada. En una sartén echamos aceite de oliva y freímos la carne picada y la berenjena. La dejamos a fuego lento que se vaya haciendo y cuando ya la tengamos casi hecha, que solo le falte un poquito, echamos las lonchas de queso cortadas en trozos pequeños también, y las dejamos fundirse, cuando ya esta todo frito y el queso fundido, le añadimos un toque de ketchup, pero poquito solo para que le de un poco de gusto.
Dejamos enfriar y escurrimos el aceite, porque si lo echamos en caliente o con mucho jugo se nos romperán las láminas y no nos interesa que eso pase.
A continuación cogemos las láminas de masa brick que las tendremos a temperatura ambiente para poder manejarlas. Las extendemos y le vamos añadiendo el relleno. Luego lo cerramos uniendo los bordes y formando una especie de paquetes y lo atamos arriba con hilo o con un palillo. También podemos atarlos con tiras de puerro .. ya como nos venga mejor en el momento.
A continuación lo metemos al horno que habremos tenido precalentado, unos 10 minutos a unos 180 ºC. Lo vamos mirando y cuando veamos que estan dorados los sacamos.
Y a disfrutar de otra buenísima receta.
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