Leche asada

Hoy os voy a dejar un postre que vi y me llamó mucho la atención, y según vi es una receta de un postre chileno, así que como hay que probarlo todo pensé que había que hacerlo y ver como estaba, ya que nunca lo había oído antes, es la leche asada, así que me puse manos a la obra y como además de sencillo lleva ingredientes que son fáciles de tener en casa pues lo preparé para poder compartirlo con todos vosotros.

Vamos con la receta, que además mañana es viernes y siempre apetece el fin de semana, hacer algo diferente, que nos permita salir de la rutina.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera o semi
• 150 grs. de azúcar
• 5 huevos
• 1 cucharada de extracto de vainilla líquida
• 1 cucharadita de canela
• caramelo líquido

Lo primero de todo es poner a calentar el horno a 180ºC.

Ahora vamos a batir los huevos con el azúcar en un bol. Lo batimos durante un minuto y cuando la mezcla ya esté bien integrada agregamos la leche, la vainilla y la canela.

Vamos vertiendo la leche cuidadosamente sobre el molde, que previamente habremos caramelizado y lo metemos en el horno que tenemos precalentado durante unos 30 o 40 minutos, a 180ºC.

Una vez que lo pinchamos y vemos que sale la aguja limpia, es que está hecho, lo sacamos y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío lo desmoldamos y lo metemos al frigorífico, ya que es un postre para comerlo muy frío, así que mejor hacerlo de un día para otro que quedará perfecto.

Lo podemos dejar así o lo podemos acompañar con nata, o unas fresas, ya como nos guste, y si lo queremos mas light, ponemos la leche desnatada y en lugar de azúcar ponemos edulcorante, y así todos podemos disfrutar tranquilamente.

Espero que os guste.